Ficha personal

Nombre: Andrea Celsi
Profesión: Repostera
Fecha de Nacimiento: 13/09/67
Inicio Profesional: 1989

 

¿Debe necesariamente existir una torta un postre como corolario de un evento o una comida?

Es como el broche de oro de la fiesta. Fíjese cada vez que aparece una torta como le cambia para bien y le ilumina la cara a la gente. Por lo tanto, importa tanto el sabor como la estética. El impacto visual que te da una mesa dulce, no te lo da nada. Desde siempre existió esa tradición de que haya algo dulce después de las comidas. Si bien el azúcar es algo mucho más reciente, se hacían muchas cosas con miel.

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